Limiter la probabilité que la température de l'eau des réservoirs d'eau chaude ne dépasse 99 °C, ce qui pourrait favoriser la formation de vapeur, créer dans les réservoirs d'eau chaude des pressions supérieures à la pression de service recommandée pour ces réservoirs, provoquer la rupture des réservoirs ou l'infiltration de vapeur dans les réseaux de distribution d'eau, donner lieu à une exposition à de la vapeur sous pression et causer des blessures à des personnes.