Limiter la probabilité qu'en raison de changements excessifs de direction, il ne soit impossible de dégorger les tuyaux de vidange qui contiennent des déchets alimentaires, ce qui pourrait entraîner une obstruction du réseau sanitaire d'évacuation, provoquer un refoulement, produire une surcharge d'eaux usées, mener à des conditions insalubres et nuire à la santé des personnes.