Paragraphe 6.3.1.7. 1)

Intention 1 : 

Limiter la probabilité qu'une conception, une construction ou une mise en place inadéquates ne donnent une performance sensiblement inférieure à la performance prévue et :

• que des vapeurs ou résidus ne s'accumulent en concentrations ou en quantités dangereuses et ne s'allument en présence d'une source d'inflammation;
• que des matériaux combustibles qui se trouvent à proximité ne s'allument par suite de l'utilisation ou du fonctionnement de l'équipement de cuisson et de son installation de ventilation; ou
• qu'un feu touchant à l'équipement de cuisson ou son installation de ventilation ne se propage.

Limiter ainsi la probabilité d'un incendie ou d'une explosion, ce qui pourrait causer des blessures à des personnes.

Intention 2 : 

Renvoyer les utilisateurs du CNB à l’article 3.6.3.5. afin de déterminer le degré de résistance au feu des gaines de conduit d’évacuation des graisses installées sur place et préfabriquées.