Limiter la probabilité que les conditions de prise ne soient inadéquates, ce qui pourrait donner lieu à une adhérence insuffisante entre le mortier et la maçonnerie ou à une résistance inadéquate aux contraintes dues au gel et au dégel.
Lorsqu'une construction en maçonnerie doit offrir une résistance au feu, limiter ainsi la probabilité que la résistance au feu de l'ensemble de construction ne soit compromise, ce qui pourrait causer des blessures à des personnes.